Гатовы да ўжывання мінгтаі, сушанай рыбнай вагоны, Поллак

Высушаная мінгтайская рыба Уводзіны

Кітайскае імя : 干明太鱼 (gān míngtàiyú)

Англійская назва : высушаная рыба -мінгай (Заўвага: "Mingtai" - гэта транслітарацыя кітайскага імя для гэтай рыбы. Гэта можа быць не знаёма для ўсіх ангельскіх выступоўцаў, таму ў міжнароднай камунікацыі можа спатрэбіцца далейшае тлумачэнне або тлумачэнне.)

Класіфікацыя : сушаныя вырабы з морапрадуктаў, стравы ў хатнім стылі

Смак : салёны, кіслы, востры (густ можа мяняцца ў залежнасці ад спосабу падрыхтоўкі ежы.)

Асноўныя інгрэдыенты : рыба Мінгтаі (Theragra Chalcogramma, таксама вядомая як камбалы Yellowtail)

Працэс вытворчасці :

Высушаная мінгайская рыба вырабляецца шляхам высыхання свежай мінгтайскай рыбы (Theragra Chalcogramma) пасля сальторыі. Гэты метад дапамагае падоўжыць тэрмін захоўвання рыбы і надае ёй унікальны густ і тэкстуру.

Характарыстыкі :

1. Ён мае жорсткую тэкстуру і ўяўляе сабой смачную страву восенню і зімой.
2. Ён з высокім утрыманнем бялку і мала тлушчу, што робіць яго пажыўнай ежай.
3. Яго можна выкарыстоўваць у якасці асноўнага інгрэдыента альбо гарніру ў розных метадах падрыхтоўкі.

Метады харчавання :

1. Замочванне і прыгатаванне ежы : замочыце сушаную рыбу мінгтаі ў халоднай вадзе на працягу пэўнага часу, пакуль яна не паменшыцца. Затым разарвайце яго на палоскі і выкарыстоўвайце яго для пасеву, тушэння супу або салаты.
2. Прамае харчаванне : У Янбіяне, Джылін, людзі любяць мыць сушаную рыбу мінгтаі, павесіць яе на вуліцу, каб высушыць, а потым ачысціць рыбную скуру, абгарнуць яе спецыяльным рысам, распаліць яе і з'есці соусам. Ён мае унікальны густ.
3. На грылі : вышмаруйце высушаную рыбу мінгтаі пры прыправе і грыль яе, пакуль яна злёгку загурваецца. Ён мае хрумсткую тэкстуру.
4. Змешванне з рысам і локшынай : у Японіі і Карэі сушаная мінгайская рыба часта выкарыстоўваецца для змешвання з рысам і локшынай, дадаючы смачны густ морапрадуктаў у ежу.

Харчовая каштоўнасць :

Высушаная мінгайская рыба багатая бялком, вітамінамі і мінераламі, што дапамагае дапоўніць неабходныя пажыўныя рэчывы чалавека. У той жа час, дзякуючы сваім нізкім утрыманнем тлушчу, ён таксама падыходзіць як частка здаровага харчавання.