асвяжальнае салодкае кукурузнае рысавае віно

Англійскае імя : рысавае віно

Псеўданім : Віно, прыгатаванае з кісламалочнага рысу, салодкага віна, Li (старажытнае імя), віно Цзянмі (тып рысавага віна, прыгатаванага з глютинового рысу)

Асноўны інгрэдыент : згроўны рыс (тып рысу, які пры падрыхтоўцы ліпкі і салодкі)

Працэс піваварства : Параглы рыс змешваюць з віннымі дрожджамі (адмысловы тып мікробных дрожджаў) для закісання. Працэс піваварства просты, што прыводзіць да салодкага і мяккага густу з нізкім утрыманнем алкаголю.

Гістарычны і культурны фон : Кітай мае доўгую гісторыю заварвання рысавага віна з высакаякаснага клеткавага рысу больш за тысячу гадоў. Рысавае віно стала штодзённым напоем для фермераў і нясе насычаныя культурныя канатацыі.

Ядомыя спосабы :

• Непасрэдна спажываецца як напой, з салодкім і мяккім густам.
• Выкарыстоўваецца ў якасці прыправы на кухні для выдалення рыбных і казіных пахаў і павышэння водару страў.

Спецыяльныя закускі :

• Віно, прыгатаванае з кісламалочнога глумнага рысавага шара: глютиновыя рысавыя мук -шарыкі вараныя разам з віном, прыгатаваным з кісламалочнога глумнага рысу, які аказвае таніфікацыю сярэдняга цы і сілкавання селязёнкі і страўніка.
• Віно, прыгатаванае з кісламалочнога глумнага рысу і яек: простая і простая ў вытворчасці закускі з салодкім і кіслым густам, які мае харчовы эфект сілкавання інь і ўпрыгожвання скуры.

Іншае выкарыстанне :

• Пры падрыхтоўцы, калі дадаецца занадта шмат воцату, для збалансавання кіслотнасці можна выкарыстоўваць крыху рысавага віна.
• Прысыпаючы рысавым віном на замарожанай рыбе, рыба хутка адтае без своеасаблівага паху.