Востры ялавічны суп з падліўкай Wild Su Zi

I. Асноўныя інгрэдыенты

Асноўныя інгрэдыенты вострага карэйскага ялавічнага супу ўключаюць ялавічыну (звычайна з нагі), Fernbroke (Bracken Fern), парасткі манга і лука. Ялавічына служыць асновай супу, забяспечваючы багаты бялок і смачны мясны водар. Парасткі Fernbrake і Mung Bean дадаюць асвяжальнай тэкстуры і пажыўнай каштоўнасці ў суп. Скальёны выкарыстоўваюцца для прыправы і ўзмацнення водару.

II. Прыправы

Прыправы маюць вырашальнае значэнне для вострага карэйскага ялавічнага супу, у асноўным, уключаючы карэйскі парашок чылі, алей чылі, соевы соус, кунжутнае алей, часнык, пасты з імбірам і г.д. Гэтыя прыправы калектыўна ствараюць востры і смачны густ супу. Сярод іх карэйскі парашок чылі-гэта душа гэтай стравы, і выбар якаснай брэнда можа зрабіць базу супу яшчэ больш смачнай.

Iii. Крок падрыхтоўкі

1. Падрыхтоўка ялавічыны: замочыце ялавічыну ў халоднай вадзе, каб выдаліць кроў, затым адкіпіць яе інгрэдыентамі для прыгатавання ялавічыны (напрыклад, лук, часнык, імбір, лукавіны і г.д.) каля 2 гадзін, пастаянна адкідваючы пену. Пасля закіпання фільтруйце булён і здрабніце ялавічыну на палоскі для наступнага выкарыстання.
2. Падрыхтоўка агародніны: бланшыруйце парасткі Fernbrake і Mung Bean у кіпячай вадзе, пакуль не змякчаюцца, а затым выдаліце ​​і зліце ваду; Разрэжце скальёны на раздзелы для наступнага выкарыстання.
3. Прыправай і запаволеннем: змесціце здробненую ялавічыну, папарату, парасткі манга, скальёны і прыправы ў вялікай місцы і добра змяшайце. Пакладзеце трохі алею (алей чылі таксама прымальнае) у патэльню і змяшайце змешаныя інгрэдыенты да духмянага.
4. Падрыхтоўка супу: дадайце ялавічны булён і адпаведную колькасць солі. Дайце супу закіпець яшчэ 5 хвілін, і гэта зроблена.